Jakob Johnson verbrachte die letzten beiden Spielzeiten bei den Las Vegas Raiders und arbeitete dort mit dem derzeitigen Giants Offensive Line Coach Carmen Bricillo und den Offensive Linemen Jermaine Eluemunor und Greg Van Roten zusammen. Vor seiner Zeit in Las Vegas bestritt Johnson 37 Spiele mit 20 Starts in drei Spielzeiten (2019-2021) bei den New England Patriots, wo er ebenfalls unter Bricillo spielte.

Der gebürtige Stuttgarter Johnson unterschrieb ursprünglich als Free Agent über das NFL International Player Pathway Program bei den Patriots. Er kam 2019 in vier regulären Saisonspielen zum Einsatz (drei Starts) und erzielte in Woche 5 seine erste Reception in seiner Karriere für fünf Yards. Er blieb in der Saison 2020 bei den Patriots und bestritt alle 16 Spiele mit 11 Starts als Fullback und erzielte in Woche 2 seinen ersten Karriere-Touchdown. Dieser Catch war zudem der erste Touchdown, den ein Teilnehmer des International Pathway-Programms in der Regular Season erzielte.

In der aktuellen Ausgabe: Ryan Fitzpatrick, Kirk Cousins und Aaron Donald! Hier geht’s zum Shop…

In seiner Jugend spielte Johnson für die Stuttgart Scorpions in der German Football League, bevor er nach Jacksonville, Florida, zog. Er spielte eine Saison Highschool-Football in den Vereinigten Staaten und wurde angeworben, um seine Karriere an der University of Tennessee fortzusetzen, wo er in allen vier Jahren bei den Volunteers in die SEC Academic Honor Roll aufgenommen wurde. Im Jahr 2018 kehrte Johnson zu den Scorpions zurück.

Die Giants werden 2024 ihr viertes Spiel in Europa und ihr erstes in Deutschland bestreiten, wenn sie am 10. November 2024 in der Allianz Arena in München gegen die Carolina Panthers antreten. Anfang des Jahres erhielt die Organisation im Rahmen des Global Markets Program internationale Vermarktungsrechte in Deutschland, die ihr die Möglichkeit gaben, den deutschen Markt durch Fan-Engagement, digitale Inhalte und Veranstaltungen zu aktivieren.